Mit lehet tudni a mogyoróolajról? A

földimogyoró -olaj, más néven földimogyoró vagy arachisolaj, népszerű az enyhe íze és a magas füstpontja miatt. Noha egészségügyi előnyei vannak, vannak kockázatok a nagy mennyiségek fogyasztásával. A földimogyoróból készült

Ez az olaj diófélékkel rendelkezik, és gyakran használják az ételek sütésére.

Magas E -vitamin, egy antioxidáns, amely a szabad gyököket harcol és támogatja az immunrendszert. Ugyanakkor nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaz. A túlzott fogyasztás esetén ártalmasak lehetnek.

További információ, hogy megismerje a földimogyoró -olaj táplálkozási profilját, előnyeit, kockázatait és allergiás megfontolásait.

Mi a mogyoróolaj? A

földimogyoróolaj, más néven földimogyoró vagy arachisolaj, a földimogyoróból származó főzőolaj. Általában enyhe, diós ízű. A magas füstpontja 229,4 ° C (229,4 ° C) népszerű választássá teszi az étel sütését és sütését.

A világ földimogyorójának csaknem kétharmadát használják mogyoróolaj előállításához. A földimogyoró -ellátás nagy része Kínából, Indiából és Nigériából származik.

Számos különféle mogyoróolaj létezik, és megkülönböztetik őket, hogyan termelnek.

Finomított mogyoróolaj

Ez a leggyakoribb mogyoróolaj. Széles körben elérhető, viszonylag megfizethető és enyhe ízű. Gyakran salátaöntetekben, süteményekben, rövidítésben és más élelmiszer -termékekben használják.

Mivel feldolgozzák, a szakértők egyetértenek abban, hogy az ilyen típusú földimogyoróolaj általában biztonságos a földimogyoró -allergiájú emberek számára. Azonban a mogyoró allergiájú embereknek meg kell kérdezniük az orvosokat, hogy kerüljenek -e vagy sem a földimogyoróolajat.

Hidegen sajtolt mogyoróolaj

Hidegen sajtolt mogyoróolajat készítünk a kagyló mogyoró alacsony hőmérsékleten történő szárításával és az olaj kinyerésével. Az olaj alacsony hőmérsékleten tartása megőrzi a tápanyagok egy részét, és ez a népszerű választás az emberek körében, akik úgy döntöttek, hogy mogyoróolajat használnak salátákban, terjedésekben és hideg ételekben.

kissé erősebb ízű és illata van, mint a kifinomult mogyoróolaj.

Pörkölt mogyoróolaj

ínyenc földimogyoróolajokat pörkölő mogyoróval készítenek az olajkivonás előtt. Ez erősebb, nuttier ízt ad az olajnak.

földimogyoróolaj -keverékek

földimogyoróolaj szintén kapható más növényi olajokkal. Ezeknek a keverékeknek egyedi ízei lehetnek, vagy alacsonyabbak lehetnek.

földimogyoróolaj táplálkozási profilja

A földimogyoró olaj magas egységes zsírokban és omega-6 zsírsavakban. Táplálkozási információi:

A földimogyoró -olaj egészséges? A

földimogyoróolaj számos egészségügyi előnyt társított. Egyes kutatások azt mutatták, hogy ez jobb szív -egészséghez vezethet a cukorbetegségben szenvedő embereknél.

Ezenkívül kiváló E -vitaminforrás. Ez az antioxidáns támogatja az immunrendszert, megvédi a testet a szabad gyököktől, és egészségesen tartja a vérsejteket.

A mogyoróolajnak azonban nagy mennyiségű omega-6 zsírsav van. Noha ezek a savak fontosak az egészség szempontjából, rengeteg az amerikai étrendben.

A 2016. évi felülvizsgálati cikk azt mondta, hogy a túl sok omega-6 fogyasztása és nem elég az omega-3 zsírsavak növelik az elhízás kockázatát.

A tanulmány azt sugallta, hogy míg a korai emberek egyenlő mennyiségű omega-3 és omega-6 zsírsavat evett, így jó egyensúlyt biztosítanak számukra étrendjükben, az egyensúly idővel torz. Most valószínűleg akár húszszor annyi omega-6-t fogyasztanak, mint az omega-3 zsírsavak.

Bár ez nem teszi a mogyoróolajat eredendően egészségtelenvé, ezt tisztában kell lennie.

A mogyoróolaj előnyei

A kutatások azt mutatják, hogy a földimogyoróolaj kapcsolódik néhány lehetséges egészségügyi előnyhöz.

szív- és érrendszeri betegség

A mogyoróolaj kapcsolódik a szív egészségéhez. Magas fitoszterolokban, a növényekben található természetben előforduló vegyület. Segítenek blokkolni a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, és csökkentik a szívbetegség kockázatát.

A 2020-as szisztematikus áttekintés azt találta, hogy a mogyoróolaj fokozta a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszintet. Ez a „jó” koleszterin, amely segít eltávolítani a „rossz” koleszterinszintet az ember véráramából.

A mogyoróolajban található egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok segíthetnek a cukorbetegségben szenvedő emberek vércukorszintjének ellenőrzésében.

A 102 klinikai vizsgálat 2016. évi szisztematikus áttekintése azt találta, hogy az ember telített zsírbevitelének mindössze 5% -ának többszörösen telítetlen zsírokkal történő felváltása a vércukorszint szignifikáns csökkenéséhez vezetett. A földimogyoróolaj jó forrása a többszörösen telítetlen zsíroknak, és viszonylag alacsony a telített zsírok.

A mogyoróolaj kockázata

A túl sok földimogyoró-olaj fogyasztása növeli annak kockázatát, hogy az ember étrendje során túlzott omega-6 zsírsavak vannak. Az egerekkel végzett néhány tanulmány kapcsolatot mutatott a felesleges omega-6 fogyasztás és a progresszív súlygyarapodás között.

Fontos azonban megjegyezni, hogy bármi túlzott fogyasztása súlygyarapodást okozhat. A tápláló és tápláló ételek mérsékelt fogyasztása jó módszer az egészséges étrend fogyasztására.

Ezenkívül a mogyoróolajban lévő többszörösen telítetlen zsírok hajlamosak az oxidációra. Ez kellemetlen aromát, ízvesztést és csökkent eltartási időt okozhat.

Ennél is fontosabb, hogy az oxidáció növelheti a szabad gyököket, oxidatív stresszt okozva.

Az oxidatív stressz számos egészségi állapothoz kapcsolódott, beleértve:

• kardiovaszkuláris betegség
• Cancer
• Alzheimer -kór
• Parkinson -kór
• Szembetegségek

A mogyoróolaj allergén?

A dió allergiák az egyik valgosocks gyakori kérdések megjegyzése itt van leggyakoribb élelmiszer -allergia. Általában a dió allergiájú embereknek kerülniük kell a földimogyoró termékeket.

A mogyoróolaj allergén állapota azonban az olaj típusától függ. Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola kijelenti, hogy míg a mogyoró allergiás emberek biztonságosan megeszhetik az erősen kifinomult mogyoróolajat, ugyanez nem mondható el a hidegen sajtolt vagy ínyenc földimogyoróolajokról.

Élelmiszer -allergia kutatás & amp; Az oktatás alátámasztja ezt, megerősítve, hogy az erősen kifinomult mogyoróolaj nem allergén. A legtöbb földimogyoró -allergiás ember biztonságosan képes enni az ilyen mogyoróolajat.

Ugyanakkor mindkét szervezet ismert dió -allergia -ellenőrzéssel rendelkező embereket javasol egy orvosnál vagy allergikusnál, mielőtt mogyoróolajat vagy mogyoróolajat tartalmazó termékeket vagy termékeket fogyasztana.

Összegzés

A földimogyoróolaj népszerű főzőolaj, diófélék, enyhe íze és magas füstpontja miatt. Lehet, hogy számos egészségügyi előnye van. Összekapcsolták a cukorbetegségben szenvedő embereknél az alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb arányával, és csökkentették a tumornövekedést.

Ugyanakkor magas az omega-6 zsírsavak, amelyek feleslegben káros lehetnek. Ez hajlamos az oxidációra is.

Míg az egészségügyi iránymutatások nem osztályozzák a földimogyoróolajat allergénként, a földimogyoró -allergiás embereknek beszélnünk kell allergiájukkal, mielőtt földimogyoróolajat fogyasztanak.

• Élelmiszer-allergia
• Táplálkozás/étrend

Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak a szakértői áttekintett tanulmányokból, tudományos kutatóintézetekből, valamint orvosi folyóiratok és társulások. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a

szerkesztői politika elolvasásával.

Contents

• Mi a mogyoróolaj? A
  • Finomított mogyoróolaj
  • Hidegen sajtolt mogyoróolaj
  • Pörkölt mogyoróolaj
  • földimogyoróolaj -keverékek
• földimogyoróolaj táplálkozási profilja
• A földimogyoró -olaj egészséges? A
• A mogyoróolaj előnyei
  • szív- és érrendszeri betegség
• A mogyoróolaj kockázata
• A mogyoróolaj allergén?
• Összegzés