- You have no items in your shopping cart
- Subtotal: $0.00
Mit lehet tudni a mogyoróolajról? A
földimogyoró -olaj, más néven földimogyoró vagy arachisolaj, népszerű az enyhe íze és a magas füstpontja miatt. Noha egészségügyi előnyei vannak, vannak kockázatok a nagy mennyiségek fogyasztásával. A földimogyoróból készült
Ez az olaj diófélékkel rendelkezik, és gyakran használják az ételek sütésére.
Magas E -vitamin, egy antioxidáns, amely a szabad gyököket harcol és támogatja az immunrendszert. Ugyanakkor nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaz. A túlzott fogyasztás esetén ártalmasak lehetnek.
További információ, hogy megismerje a földimogyoró -olaj táplálkozási profilját, előnyeit, kockázatait és allergiás megfontolásait.
Mi a mogyoróolaj? A
földimogyoróolaj, más néven földimogyoró vagy arachisolaj, a földimogyoróból származó főzőolaj. Általában enyhe, diós ízű. A magas füstpontja 229,4 ° C (229,4 ° C) népszerű választássá teszi az étel sütését és sütését.
A világ földimogyorójának csaknem kétharmadát használják mogyoróolaj előállításához. A földimogyoró -ellátás nagy része Kínából, Indiából és Nigériából származik.
Számos különféle mogyoróolaj létezik, és megkülönböztetik őket, hogyan termelnek.
Finomított mogyoróolaj
Ez a leggyakoribb mogyoróolaj. Széles körben elérhető, viszonylag megfizethető és enyhe ízű. Gyakran salátaöntetekben, süteményekben, rövidítésben és más élelmiszer -termékekben használják.
Mivel feldolgozzák, a szakértők egyetértenek abban, hogy az ilyen típusú földimogyoróolaj általában biztonságos a földimogyoró -allergiájú emberek számára. Azonban a mogyoró allergiájú embereknek meg kell kérdezniük az orvosokat, hogy kerüljenek -e vagy sem a földimogyoróolajat.
Hidegen sajtolt mogyoróolaj
Hidegen sajtolt mogyoróolajat készítünk a kagyló mogyoró alacsony hőmérsékleten történő szárításával és az olaj kinyerésével. Az olaj alacsony hőmérsékleten tartása megőrzi a tápanyagok egy részét, és ez a népszerű választás az emberek körében, akik úgy döntöttek, hogy mogyoróolajat használnak salátákban, terjedésekben és hideg ételekben.
kissé erősebb ízű és illata van, mint a kifinomult mogyoróolaj.
Pörkölt mogyoróolaj
ínyenc földimogyoróolajokat pörkölő mogyoróval készítenek az olajkivonás előtt. Ez erősebb, nuttier ízt ad az olajnak.
földimogyoróolaj -keverékek
földimogyoróolaj szintén kapható más növényi olajokkal. Ezeknek a keverékeknek egyedi ízei lehetnek, vagy alacsonyabbak lehetnek.
földimogyoróolaj táplálkozási profilja
A földimogyoró olaj magas egységes zsírokban és omega-6 zsírsavakban. Táplálkozási információi:
| tápanyag | mennyiség/14 g (egy evőkanál) | |||||||||||
| Energia | 124 kcal | |||||||||||
| Teljes zsír | 14G | telített zsír | 2,37g | egyszeresen telítetlen zsír | 6,47g | PolyUnSaturált zsír | 4,48g | E-vitamin E | 2,2 mg | omega- 6 zsírsavak |
A földimogyoró -olaj egészséges? A
földimogyoróolaj számos egészségügyi előnyt társított. Egyes kutatások azt mutatták, hogy ez jobb szív -egészséghez vezethet a cukorbetegségben szenvedő embereknél.
Ezenkívül kiváló E -vitaminforrás. Ez az antioxidáns támogatja az immunrendszert, megvédi a testet a szabad gyököktől, és egészségesen tartja a vérsejteket.
A mogyoróolajnak azonban nagy mennyiségű omega-6 zsírsav van. Noha ezek a savak fontosak az egészség szempontjából, rengeteg az amerikai étrendben.
A 2016. évi felülvizsgálati cikk azt mondta, hogy a túl sok omega-6 fogyasztása és nem elég az omega-3 zsírsavak növelik az elhízás kockázatát.
A tanulmány azt sugallta, hogy míg a korai emberek egyenlő mennyiségű omega-3 és omega-6 zsírsavat evett, így jó egyensúlyt biztosítanak számukra étrendjükben, az egyensúly idővel torz. Most valószínűleg akár húszszor annyi omega-6-t fogyasztanak, mint az omega-3 zsírsavak.
Bár ez nem teszi a mogyoróolajat eredendően egészségtelenvé, ezt tisztában kell lennie.
A mogyoróolaj előnyei
A kutatások azt mutatják, hogy a földimogyoróolaj kapcsolódik néhány lehetséges egészségügyi előnyhöz.
szív- és érrendszeri betegség
A mogyoróolaj kapcsolódik a szív egészségéhez. Magas fitoszterolokban, a növényekben található természetben előforduló vegyület. Segítenek blokkolni a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, és csökkentik a szívbetegség kockázatát.
A 2020-as szisztematikus áttekintés azt találta, hogy a mogyoróolaj fokozta a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszintet. Ez a „jó” koleszterin, amely segít eltávolítani a „rossz” koleszterinszintet az ember véráramából.
A mogyoróolajban található egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok segíthetnek a cukorbetegségben szenvedő emberek vércukorszintjének ellenőrzésében.
A 102 klinikai vizsgálat 2016. évi szisztematikus áttekintése azt találta, hogy az ember telített zsírbevitelének mindössze 5% -ának többszörösen telítetlen zsírokkal történő felváltása a vércukorszint szignifikáns csökkenéséhez vezetett. A földimogyoróolaj jó forrása a többszörösen telítetlen zsíroknak, és viszonylag alacsony a telített zsírok.
A mogyoróolaj kockázata
A túl sok földimogyoró-olaj fogyasztása növeli annak kockázatát, hogy az ember étrendje során túlzott omega-6 zsírsavak vannak. Az egerekkel végzett néhány tanulmány kapcsolatot mutatott a felesleges omega-6 fogyasztás és a progresszív súlygyarapodás között.
Fontos azonban megjegyezni, hogy bármi túlzott fogyasztása súlygyarapodást okozhat. A tápláló és tápláló ételek mérsékelt fogyasztása jó módszer az egészséges étrend fogyasztására.
Ezenkívül a mogyoróolajban lévő többszörösen telítetlen zsírok hajlamosak az oxidációra. Ez kellemetlen aromát, ízvesztést és csökkent eltartási időt okozhat.
Ennél is fontosabb, hogy az oxidáció növelheti a szabad gyököket, oxidatív stresszt okozva.
Az oxidatív stressz számos egészségi állapothoz kapcsolódott, beleértve:
- kardiovaszkuláris betegség
- Cancer
- Alzheimer -kór
- Parkinson -kór
- Szembetegségek
A mogyoróolaj allergén?
A dió allergiák az egyik valgosocks gyakori kérdések megjegyzése itt van leggyakoribb élelmiszer -allergia. Általában a dió allergiájú embereknek kerülniük kell a földimogyoró termékeket.
A mogyoróolaj allergén állapota azonban az olaj típusától függ. Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola kijelenti, hogy míg a mogyoró allergiás emberek biztonságosan megeszhetik az erősen kifinomult mogyoróolajat, ugyanez nem mondható el a hidegen sajtolt vagy ínyenc földimogyoróolajokról.
Élelmiszer -allergia kutatás & amp; Az oktatás alátámasztja ezt, megerősítve, hogy az erősen kifinomult mogyoróolaj nem allergén. A legtöbb földimogyoró -allergiás ember biztonságosan képes enni az ilyen mogyoróolajat.
Ugyanakkor mindkét szervezet ismert dió -allergia -ellenőrzéssel rendelkező embereket javasol egy orvosnál vagy allergikusnál, mielőtt mogyoróolajat vagy mogyoróolajat tartalmazó termékeket vagy termékeket fogyasztana.
Összegzés
A földimogyoróolaj népszerű főzőolaj, diófélék, enyhe íze és magas füstpontja miatt. Lehet, hogy számos egészségügyi előnye van. Összekapcsolták a cukorbetegségben szenvedő embereknél az alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb arányával, és csökkentették a tumornövekedést.
Ugyanakkor magas az omega-6 zsírsavak, amelyek feleslegben káros lehetnek. Ez hajlamos az oxidációra is.
Míg az egészségügyi iránymutatások nem osztályozzák a földimogyoróolajat allergénként, a földimogyoró -allergiás embereknek beszélnünk kell allergiájukkal, mielőtt földimogyoróolajat fogyasztanak.
- Élelmiszer-allergia
- Táplálkozás/étrend
Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak a szakértői áttekintett tanulmányokból, tudományos kutatóintézetekből, valamint orvosi folyóiratok és társulások. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a
szerkesztői politika elolvasásával.